烩面机这东西，天天跟面团打交道，面渣、面水沾得到处都是。收工要是不洗干净，第二天干硬在上面，压出来的面带黑点，客人看着就不舒服。但很多人洗完之后机器就生锈、电机就烧，那是洗的方法不对。我们厂卖机器这么多年，接的售后电话一半是洗坏的，不是用坏的。
先断电再动手
这条是死规矩，不管洗啥部位，先把插头拔了。别图省事开着机拿刷子往里伸，压辊转起来夹手不是闹着玩的。我们厂每年都能接到几个客户来电说手夹了，基本都是没断电就伸手掏面渣。冬天穿的袖口又宽，一不留神就卷进去，千万别大意。
接触面团的部件能拆就拆
压辊、出面板、接面托盘这几样，用完拆下来拿到水池冲。我们厂做的机器这些部位都是快拆设计，不用扳手，拧个旋钮就能拿下来。拿软刷子刷，别用钢丝球，不锈钢表面刷出划痕，以后更挂面。洗完拿干布擦干，别湿着装回去，容易生锈。拆的时候记住每个零件装在哪，别装反了，装反了压辊间隙就乱了。
电机和齿轮箱别沾水
机身下面有电机、有齿轮箱，这些地方千万别用水冲。擦机身用半干的抹布就行，缝隙里的面渣用旧牙刷捅出来。很多客户图省事拿水管冲整机，结果电机进水短路，一修就是好几百，还耽误营业。齿轮箱表面拿布擦干净就行，里面是密封的不用动。
有个小技巧，每天压面结束的时候，别马上关机，往里塞一块干净的干面团，让它自己压过去，把压辊上残留的湿面渣都粘出来。这样再拆下来擦就省事多了，不用抠半天。干面团压完可以扔了，别觉得浪费，这一步省下来的时间够你多收拾两样东西。机器外面的不锈钢壳子，拿干布擦完再抹一点食用油，能防氧化，用两年还亮堂。
每天多花十分钟洗一洗，机器用个五六年还跟新的一样。偷懒不洗，两年就锈得没法看。真不知道哪个能拆哪个不能拆，头一次打个视频电话，我们师傅手把手教你拆一遍就会了。洗的时候别拿湿抹布直接擦电机接线盒，那地方进了水容易短路，拿干布擦就行。洗完晾两分钟再通电，别急着插电。
