先看表面光泽
真不锈钢机身，表面是哑光的银灰色，不是那种亮得发贼的镜面。你拿手摸上去，手感是凉的、滑的，不会有塑料感。喷铁皮的那种，看起来亮闪闪，凑近了看边缘有喷漆的颗粒感，用磁铁一吸就吸上了。磁铁这个办法最简单，不锈钢不吸磁，铁皮一贴就牢。别不好意思，客户来厂里看机器，直接掏磁铁吸，我们从来不拦。
看边角焊缝
真不锈钢的折弯处和焊缝，打磨得很平整，你顺着边摸过去没有拉手的地方。假的那种，焊缝粗糙，甚至有的用铁皮折完直接铆上，缝隙里能看到锈迹。还有个细节：不锈钢板厚度，我们厂用的是1.5毫米以上的，你用手敲敲机身，声音是沉闷的咚咚声。薄铁皮敲出来是脆响，一听就不对。
问清楚是304还是201
不锈钢也分三六九等。304食品级的，耐腐蚀，天天沾水沾面汤也不锈。201的便宜，但用上半年就开始长锈斑，尤其是和面那一片。做食品机械的，接触面必须304，机身可以稍次一点，但也别低于201。你问商家的时候直接问：接触面团的部位是304不？他要是支支吾吾说'都是不锈钢'，那你心里就得打个问号。
别光看价格
真304不锈钢的料，一米见方的板子就好几百。整台机器光机身材料成本就一千多。那种卖两三千还跟你说全不锈钢的，你自己算算成本够不够。买扯面机不是买个摆设，天天用十年八年的，机身材质不行，用两年锈得掉渣，换都没法换。来我们厂看机子，你随便敲、随便吸，满意了再谈价。
