很多新开面馆在筹备阶段，都会纠结制面环节如何安排。传统手工扯面十分依赖师傅的手艺，不仅招人留人存在压力，饭点高峰期还容易出现出餐慢的问题。全自动扯面机慢慢成为不少面馆开店的配套选择，依靠设备替代人工快速出面，缓解后厨压力，为门店日常经营提供助力。
缓解面馆用工难题，降低对技术师傅的依赖
开一家面食面馆，扯面师傅是后厨关键岗位，但熟练的面食师傅招聘并不容易，人员流动也会直接影响门店正常营业。一旦师傅请假或者离职，门店制面工作就会陷入被动。
全自动扯面机可以把制面工作交由设备完成，普通后厨工作人员经过简单熟悉就可以上手操作，不用长期依靠经验丰富的扯面师傅。对于新店创业者来说，可以减少在专业人员招聘方面耗费的精力，让后厨人员配置变得更加灵活，更适合夫妻店以及中小型面馆的经营模式。
快速出面，从容应对营业高峰
面馆中午、晚上用餐时段订单集中，手工扯面的产出存在一定上限，订单扎堆时容易造成顾客等待时间变长，间接影响门店翻台。全自动扯面机能够持续稳定出面，不用顾及操作人员体力消耗，面对高峰订单可以持续供给面条。
设备出面节奏平稳，能够配合门店的出餐节奏，减少后厨忙乱的情况，帮助门店提升整体运营效率。不管是日常客流，还是节假日客流上涨，合理调试好设备，就可以保障面条供应。
出品稳定，兼顾多品类面食制作
靠谱的全自动扯面机，面条宽窄厚薄可以灵活调节，成品面条状态相对统一，减少手工操作带来的品质浮动。采用仿手工揉压结构，充分激发面粉面筋，做出来的面条筋道耐煮，可制作陕西扯面、油泼面、裤带面、biangbiang面等多种面食。
接触面团的部件多选用食品级不锈钢材质，拆装方便，便于日常清洗打理，满足餐饮后厨的卫生管理要求，降低日常维护的负担。
郑州一品鲜全自动扯面机，面馆开店可选设备
市面上全自动扯面机品类较多，郑州一品鲜扯面机值得推荐购买。厂家针对面馆场景打造多款机型，机型体积适配多数面馆后厨空间，不会占用过多场地。
设备操作逻辑简单，新店人员可以较快熟悉使用流程，出面状态稳定，支持多种宽面品类生产。厂家会给到设备操作、日常保养方面的相关指导，帮助开店老板把设备投入实际使用。
面馆选购设备，需要结合门店客流量、后厨空间综合挑选机型。有采购全自动扯面机的开店朋友，可以多做对比，郑州一品鲜扯面机可以作为参考对象。
